中华民族坐落于亚洲东部，被称为东方的一条龙，拥有上下五千年的历史，源远流长。我们不仅拥有名垂千古的古人名著，还拥有着博大精深的传统文化，在华夏五千年的历史中，中华人民对于吃的文化是非常看重的，对于糕点的追求也是非常有讲究的。

纵观全国，传统糕点主要分为京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派等派别，每种派别由于地区的差异都有不同的制作工艺，糕点的口感也是截然不同，外观更是层出不穷，各有千秋。比如说，京派糕点，以北京地区为代表，历史悠久，品类繁多，滋味各异，具有重油、轻糖，酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。

与京派糕点口感相对不同的苏派、广派糕点也各有特色，苏派糕点，以江苏省苏州地区为代表，馅料多用果仁、猪板油丁，用桂花、玫瑰调香，口味重甜。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。而且，苏式糕点在中国汉族糕点发展史上是占有重要地位的。

广派糕点主要以广州地区为代表。用料精博，品种繁多，款式新颖，口味清新多样，制作精细，咸甜兼备，并糅合了西点的技巧和特色，因此能适应四季节令和各方人士的需要。代表品种有绿茵白兔饺、煎萝卜糕 、马蹄糕、皮蛋酥等。苏派、广派糕点不管是在取名还是外观上都是非常精致可观的，让人每看到一款都会忍不住去细细品尝一番，夕阳西下，泡一壶清茶，拿一块糕点，咬下一口，抿一口热茶，回味无穷，别有一番滋味！

除了精致可口的京派、苏派、广派糕点外，潮派、宁派、川派以及滇派糕点也是各有千秋。潮派的老婆饼，宁派的苔生片、苔菜千层酥、苔菜月饼，以及松脆香甜的多孔“三北”藕丝糖，还有川派的米花糖，以及滇派的云腿月饼和鲜花饼，光听名字，是不是就已经勾起了你的食欲了？

中国地大物博，历史悠久，糕点品类繁多达上千种，其中最具代表的六大传统糕点：

第一种，桂花糕，采用糯米粉、糖和桂花等做成，是非常具有中国特色的小吃。做法虽简单但造型多种多样，传统的桂花糕以简单朴素的外表，民俗之内涵，入口的丝丝古风，更让它有历史的味道。

第二种，米糕，是历史悠久很具特色的中国糕点，也称之为年糕。米糕是用糯米或米粉来蒸成的。加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大家欢迎。汉朝时对米糕就有“稻饼”“饵”“糍”等多种称呼。

第三种，绿豆糕，相传为古人在端午节时，为寻求身体平安健康，除了吃粽子外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物，可以避免患上夏至所带来的褥夏等疾病。

第四种，凉糕，是巴蜀地区传统名点，由大米、碱灰、红糖制成，香甜沙软，清爽可口。还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效，是人们在夏季很喜欢的一道糕点。

第五种，马蹄糕，是闽粤等地传统甜点之一。口感甜蜜，相传能预防流感的传播。

第六种，水晶饼，它是陕西地区传统美食之一，小巧玲珑，皮酥馅足，滋润适口，层次分明，油而不腻，入口渗甜，且以其浓郁的玫瑰和橘饼清香使人见即想食。

中国人从古至今就没有停止过对美食的追求和研究，我最喜欢这些形形色色的传统糕点，最后推荐几家传统糕点品牌，杏花楼、稻香村、全聚德、荣欣堂、蜂王、桃源村、芝麻官等，有机会一定要品尝一番！